市民：肉松竟然也有假的？
“同样的肉松面包，怎么吃到嘴里差别这么大？”近日，市民王女士向本 反映称，自己在西关一家面包店里花6元买了一个肉松面包，可吃早餐的时候，发现这个肉松面包上的肉松有种别样的味道，并且用手一捏，不仅黏黏糊糊，而且很明显地看到粉状物质。王女士说，他平时在家附近一家大型的烘培店买肉松面包，感觉一直不错，而这家的肉松面包完全不一样，感觉口感极差，是不是买到了变质的肉松。
调查：三斤精瘦肉才能做一斤肉松
这位负责人还说，肉松就分为纯肉松和加豆粉的肉松。由于肉松对脂肪含量有规定，为使肉松不失顺滑，很多商家便用豆粉替代油。豆粉含量越多，肉松越容易成粉末状，肉松价格也越低，到最后，很多商家的肉松就变成大量豆粉和一丁点肉调制的了，以前纯手工制作，3斤肉才出1斤松，现在现代化工艺生产后，3斤肉都不止，光算算原材料的价格，就知道这肉松纯不纯了。”
内幕：豆松冒充肉松已是公开的秘密
“纯肉的成本太高，现在的‘肉松’大多都是用大豆做的或是豌豆粉掺肉的，大豆可以做人造肉松，所以纤维有肉的口感，吃起来也有肉的味道。”在采访中，一位业内人士爆料，不同肉松之间的“差价”是相差很大的，而这“差价”要看里面豆粉和肉粉的比例，也就是说，7元一斤的基本上全是豆制“肉松”，混合了食品添加剂做出肉的味道，这种“肉松”呈粉末状，口感上差很多。
“其实这已是公开的秘密”在采访中，一位业内人士坦言，目前，市场上大多是销售的豆制“肉松”面包，因成本低，且受消费者青睐，而真正的肉松成本高，售卖就不容乐观了，消费者一般考虑的是能不能接受的了，所以，为了迎合市场，好多商家绞尽脑汁，用豆松来减少成本，作为商家，当然是利益最大化。
相关部门：涉嫌欺诈行为
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