疫情下的生活:摸螺丝

上海这次疫情汹涌澎湃,都持续了一个多月,可是疫情不断在增长,每天早上醒来第一件事就是看昨日新增病例数量,希望早日清零,恢复正常生活,这样封控的日子,每天都是吃了睡,睡了吃。虽然不缺吃喝,但这样“猪一样的生活”真心不好受,觉得比上班还累……

今天是4月 19了,我们所在的村子封闭也是第二十天了,早上吃完早饭(其实也是早饭午饭一起),大约十点半左右,幺女说要出去摘“嘴巴吹吹”(野豌豆叫叫儿),我们邻居叫我去摸螺丝,于是我就带孩子去屋后边的河里摸螺丝。

正是江南好时节,春风吹拂,春水潺潺流动,沉在河底的鱼虾、螺丝便开始蠢蠢欲动。沉在河底睡了整整一个冬天、把肉养得肥肥嫩嫩的螺蛳,也在泥里,开始睡眼惺忪。

春天里,螺蛳是水里出产的美味,更是江南水乡家家户户餐桌上的“重头戏”。

吃螺蛳,是品尝春天;摸螺蛳,自也是件有趣味的事情。摸螺蛳的时间大多在午后,白花花的太阳光照得人身上暖暖的。小河里,我和邻居小伙伴勇敢地卷起裤管、撸起袖子,一双双小手在水里上上下下、浮浮沉沉,一粒粒肥美的螺蛳,尽数被我们捉进水盆。两个小时摸了半桶螺丝,七个河蚌。

洗螺丝是个技术活,要把螺蛳壳上的污泥和绒毛搓洗干净,养上一夜,任它吐掉泥土杂物后,吃之前会用钳子一粒粒夹去其尾端的小尖尖。随后,再用面粉加盐清洗几次,配上酸辣椒,红烧出来成了一道美味的菜肴——滋味鲜香诱人,螺肉软嫩不老,汤汁咸淡适中,混合着螺蛳肉特有的浓香,真是又解馋又治愈。一碗螺蛳吃完,我总会咂巴几下嘴,意犹未尽地说一声:真鲜啊!

小时候,每当听到厨房里传来哗哗的搅拌声,我们几个孩子就会立马钻出来,围在锅灶边,把一匙螺蛳放进嘴里,再“啵、啵、啵”地一粒粒吐出去了肉的螺蛳壳,个别吸不出来的用牙签一撬,螺丝肉就出来了,享受着空气中飘满的螺蛳鲜香味儿。

如今,时代更迭,好吃的美食多得数不过来,而我对螺蛳却有着执念。因为这是童年时代最美味、最难忘的美食之一,也是对春天美好的期待。#疫情下的生活小技巧#

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