《2021年中国天文年历》显示
12月7日5时57分
迎来“大雪”节气
▲中国美术家 会员、国家一级美术师、西泠印社社员、杭燃绿色义工 田舍郎《二十四节气——大雪》
“林表明霁色，城中增暮寒”
大雪是二十四节气中的第21个节气
也是冬季的第三个节气
标志着仲冬时节
就此拉开帷幕
▲中国美术家 会员、国家一级美术师、西泠印社社员、杭燃绿色义工 田舍郎《天目积雪——大雪》
大雪三候
一候鹖鴠不鸣
此时天气寒冷
寒号鸟不再鸣叫
二候虎始交
此时是阴气最盛时期
所谓盛极而衰
阳气已有所萌动
老虎开始有求偶行为
三候荔挺出
“荔挺”为兰草的一种
感到阳气的萌动而抽出新芽
大雪习俗
自制腌肉
俗语说“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户都要开始忙着腌制腊肉，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接即将到来的新年。
喝红薯粥
随着大雪节气的到来，天气变得寒冷了起来，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，这个时候可以在家里多喝一些红薯粥，红薯富含了大米以及面粉里缺少的赖氨酸，对人的身体非常有好处，可以提高人体的免疫力。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气的时候，天气非常的寒冷，河里的水全都被冻住了，形成了一层厚厚的冰。
时令推荐——鱼羊鲜
时至大雪，是“进补”的大好时节，但是不要一味地“大补”，江南地区更适合温补。鱼羊鲜就是结合了鱼、羊肉两种温补的食材，搭配菌菇类食材，使其汤汁更浓郁，喝完后身体元气满满，增强御寒能力。
材料：鲈鱼、羊肉片、金针菇、香菇、时笋、三花淡奶、枸杞、香菜、黄辣酱、高汤、牛奶、芹菜、料酒、生粉、盐、葱、姜。
做法:
1、先将鱼洗净后，剔出鱼片；
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉上浆；
3、将时令菌菇洗净后放在盘内；
4、将鱼头、鱼骨、鱼尾焯水后，摆放在菌菇上；
5、烧一锅水，把上浆的鱼片焯水至变色马上捞出，摆放在盘内鱼骨之上；
6、另起一锅，加热高汤后，加入黄辣酱、牛奶烧开后淋在鱼片上；
7、最后撒上芹菜段、枸杞、香菜即可。
“大雪”的到来
意味着温度将显著下降
降水量也会随之增多
除了日常防寒保暖之外
家中的燃气设施
也需要格外注意
提前掌握“防冻小妙招”
（以下仅针对不带电加热自动防冻功能燃气热水器）
防冻原理：当气温低于零下时，如果热水器中有存水，就有可能会结冰，也就有被冻坏的可能，所以我们需要把热水器中的水排放干净，来进行防冻。
排水步骤：
1.先关闭燃气阀门；
2.再关闭燃气热水器上的运行开关；
3.拔掉电源插头；
4.关闭燃气热水器的进水阀门；
5.把所有的热水龙头打开，包括厨房及卫生间；
6.卸下燃气热水器进水接口处的进水滤网；
7.卸下燃气热水器的热水接口处的放水螺栓；
8.关闭燃气热水器出水阀门；
操作完上面8个步骤，当环境温度低于零下时，就不用太担心自己家的燃气热水器和热水管路被冻坏了。排完水以后，想再次使用时，可以按照这个操作步骤恢复使用：
1.先确认好电源插头是否是拔掉状态，燃气阀是否已经关闭；
2.确认好关闭，把进水口接口处的进水滤网以及热水接口处的防水螺栓旋紧；
3.打开进水阀，然后打开所有的热水龙头（包括厨房及卫生间），确认有水流出来以后再关闭；
4.插上电源插头，并通电；
5.打开热水器的燃气阀；
6.启动温度控制器的运行开关。等“运行”指示灯亮起，即可再次使用热水了。
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