双尼油烟在线监测设备 餐饮油烟监管好帮手

近年来，“互联网+餐饮”涌现出一批新品牌，给餐饮行业带来新活力。2018年全国餐饮收入42716亿元，随着餐饮企业越来越多，范围也越来越广。

美团联合餐饮业主内参发布《中国餐饮 告2018》， 告显示，2017年我国餐饮业收入达3.9万亿元，规模仅次于美国。

野蛮生长从3.9万亿到14万亿餐饮新零售进化空间巨大

美团CEO王兴：按每人每年1000顿饭，一顿饭10块钱计算，一年在餐饮上的消费至少1万元，14亿人就是14万亿。

未来人工智能和人类唯一的区别就在于：人类要吃饭，机器人不用吃饭。

餐饮业的细分赛道和加速布局，给大气污染防治带来不小的考验。餐饮业的污染问题分散广、区域大、治理难。如果不及时治理，也将成为市民生活投诉的重点，同时给环保执法部门带来巨大的挑战。

Souniny双尼在线油烟监测系统应运而生，为油烟排放提供便捷“一站式”服务，24小时监测餐饮油烟浓度排放含量，并上传数据平台PC端和手机App客户端，用户一键实时查看。运营记录长达5年历史数据 告，确保监测设备正常运行。

双尼油烟在线监测设备产品特点：

1) 对餐饮企业实现信息化管理，提升环境监管部门的管理效率，降低环保部门

上门监测的压力；

2)监测系统为便捷式红外油烟监测仪，通过 GPSR 数据传输，可以快速响应油烟

排放浓度，在后台环保部门可以将实施上传的数据进行下载和备份，用于作为环

保监管后期的重要依据。

3) 通过对餐饮企业的监管手段的信息化，将有助于提高企业的餐饮企业自身的

责任主体意识。

4)通过信息化管理，对每个餐饮企业建立独立电子档案，储存期为二年，给环保

部门运维考评工作提供评价数据依据，也可为设备故障提供追溯原因。

5) 支持多种类型检测模式，可检测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，

适用用于全国各地不同环保部门对排放数据的监测要求。

6) 支持断点续传功能： 当网络中断时监测数据可缓存到本地， 待网络恢复后

立即将数据补传至油烟监控平台， 配合油烟监控平台的数据补遗功能， 可保证

数据在线率达到 99%。

7) 支持在线设备检修警 提醒，当机器到达设计使用时间，产品会给后台发送

数据，环保部门、代理商、用户均可以看到，提醒用户需要对进行进行维护清洗

了。

8）监管部门后台可以实时了解餐饮企业及用户对设备的维护情况，用户可以将

维护清洗的凭证和依据上传至服务平台供监管部门查看。

双尼油烟在线检测设备产品主要功能：

1）数据接收量：

监控平台采用阿里云人工智能设备数据平台进行数据接收， api 压力测试中可同

时接入 10 万台设备，并支持数据列队处理。设备每分钟发送一次数据，接收到

数据后监控平台显示延迟低于 0.01s，设备与服务器非长连接，保证服务器稳定

性。

2）监控内容：

油烟浓度、非甲烷总烃浓度、颗粒物浓度、传感器状态、油烟净化器状态、

风机状态、保养状态。

3）传输协议和模式：

平台采用 api 开放数据接收接口，支持任意品牌监控终端端通过 GET 或 POST

识别错误数据、伪造数据和攻击数据。

4）实时数据显示

监控平台显示设备列表中的油烟浓度、非甲烷总烃浓度、颗粒物浓度、传感

器状态、油烟净化器状态、风机状态、保养状态的实时数据，若排放超标或设备

故障等，平台会自动 警并记录该故障，浓度排放 警限值和次数可以通过系统

设置进行自由设定。排放超标还可定义（一般、严重、紧急）三种。故障设备可

通过专用的访问账号密码提供给设备厂家进行监管，以便主动进行服务。

5）设备 1 个月内历史数据记录图表统计显示

接收的数据系统会自动进行整理存档，并以图表形式显示出来方便查看该设备在

过去的时间里排放情况，便于整理成档案提 给上级部门查阅。

6）保养记录查询

在用户监控端可以查看所属设备的相关信息，并按时进行保养清洗，过程中

按照提示上传清洗照片，该保养记录和照片在监控管理端可以进行查阅。

7）生成 告

系统可以按照周、月、季度导出数据 告，数据 告包含，数据排放曲线图，

超标排放次数，保养清洗次数等数据。综合 告展示完整，趋势分析图示清晰；

清洁度分类统计以多种图例形式展示污染的天数以及比重情况。异常数据统计和

运行状态数据统计

8）系统设置和管理

可设置排放的标准限值，以便于根据政策的变动及时响应，可对每台设备的

地址、联系方式、管道截面积、风量等参数进行调整和更改，对用户登录密码的

更改和重置。

9）地图式查看机器分布情况及排放情况

在机器安装时可以设定机器的坐标以及具体位置，代理商和环保部门可以根

据名称查看排放情况，也可以通过地图视角查看油烟排放浓度。

10)地图显示：

通过 GIS 技术使餐饮企业的油烟监测状态能够在地图上实时展现，按区域、

达标状况等不同的方式进行展现，并能够实时分析出相应的数据。在电子地图上

直观标示安装油烟在线监控终端的餐馆名称和位置，在地图上以一个点显示，也

可以列表显示每个餐馆的油烟排放实时浓度值、风机和净化器设备状态等，对于

超标餐馆以红色图标警示。

11)设备详情： 通过点击某个设备后进入设备详细监控界面，在详细界面中可以

查看油烟浓 度、非甲烷总烃浓度、颗粒物浓度、传感器状态、油烟净化器状态、

风机状态。

12)多用户登录：

可以通过 PC 端监控管理界面进行设置创建执法人员账号，执法人员可以通过

手机端登录进行监管，可同时容纳多个执法者进行监控。

13）短信提醒功能：

设备如出现超标、故障，双尼云监控平台会发送短信到餐饮店主和相关监管部门告知其设备的超编和故障情况。