一听这名就知道是一道东北菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。这可明摆着是老公的手艺。曾经屡次听说这菜，当然都是从电视上面听见的。吃没吃过我也不记得了，不过今天倒是老公大人亲自下厨给我坐了这道菜，吃起来味道很不错的。值得鼓励啊，这不下厨房的人也开始下厨房了，果然烹饪的魅力不一般啊。不过了一般用得是粉条（绿豆粉条）炖，貌似我没在家他不知道家里有粉条，就敲了土豆来炖。
小鸡炖蘑菇，满族传统风味菜肴，也是满族八大碗中的一道名菜，蘑菇不是我们知道的那个蘑菇，是红蘑。
红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，红蘑学名血红铆钉菇，东北地区俗称红蘑、松树伞、松蘑等。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称，深受人们喜爱。因为是野生的产量少价格相对就比较贵，但他的功效是非常好的，主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服，主治贫血。
原料：
鸡肉（半只鸡，当然最好是子鸡） 水发红蘑菇适量 粉条（我这里没有用土豆代替）
葱姜适量 花椒适量 桂皮 香叶 八角 适量 料酒适量 老抽酱油、 适量 糖、盐 适量 鸡精 适量
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
2、锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，加入料酒去腥味，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
3、加入土豆翻炒一会再加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。（翻炒是为了后面炖更入味，酱油是为了提色必须是老抽的，生抽是适合凉菜食用时使用的。）
4、 加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
5、水开之后加入红蘑，炖30-40分钟。
6、有粉条的同志这个时候可以加入粉条了，炖10分钟就可以了。
OK 可以撒上小葱出锅啦。
今天老公做饭
很不错
小伙子有前途。
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