#丽水教育那些事# 感谢头条平台邀请小林发布一些关于农村美食的文章，哈哈这可难不倒我这个吃货。提起农村应该有不少关于农村的儿时记忆吧！毕竟在几十年前中国大部分地区都是农村，农村不比城市，每个村庄都差不多。只是现在越来越多的农村人不再依赖那一亩三分地来养家糊口了，年轻人都进入了城市打工的大军，每天在城市灯红酒绿高楼大厦间穿梭，日复一日年复一年过着枯燥乏味的生活，偶尔我们也会怀念儿时乡村那种淳朴悠闲的生活。 在农村最不缺的就是农田了，在农村家家户户都有自己的田地，儿时记忆爸爸妈妈就是靠田来养活我们一家五口人的，我的印象中在九十年代的时候，丁弯村大概有五六十户人家，家家户户最少都有几亩田地，人口多的的甚至有十多亩农田，我们南方雨水充足一般都是用来种植水稻，儿时的快乐就是来自于田野里的野味，小林小的时候姐姐经常带我跟弟弟去田野里捉捉野味。
第一种农村美味野生小龙虾
在南方地区一到夏天龙虾就开始泛滥了，稻田周边的水渠里到处都有它们的踪影，每逢放假就能看到络绎不绝的人提着竹竿和网去田边钓龙虾，以前龙虾还没有现在这么火爆压根没多少人喜欢吃，都认为龙虾大多生活在水沟里比较脏，看起来也脏兮兮的。我记得好像是08年，随着大排档的兴起龙虾已经是餐桌必不可少的美味佳肴了，不仅仅城市里的人喜欢吃小龙虾，就连农村人也都很喜欢上了小龙虾。不过在水田中的小龙虾还是有些卫生隐患的，比如说寄生虫、农药污染等问题。现如今很多农民也看到了小龙虾的商机在稻田中养殖小龙虾，一斤能卖到二十多元呢！这在农村可是一笔不小的收入呢。
第二种美味野生田螺
另外一种美味就是野生田螺，这种田螺不需要投放田螺苗也会自己在田里长，小时候田里最多的就是这种田螺了，而且稻田里的田螺可比现在市场买的田螺个头大多了而且肉质紧实，龙虾吃够了就会提着水桶光着脚丫深一脚浅一脚的在稻田里转悠不大一会就能捡一大桶回来，以前吃田螺都是先用水煮熟了再把田螺肉挑出来，炒螺丝肉是小时候最爱的美食了！但是现在农药泛滥稻田里再也难觅田螺的踪迹了。
第三种美味野生泥鳅
第三种农村野味就是野生泥鳅，说起泥鳅这可能是小林记忆最深刻的东西了。每到放水种田的时候，我就会自愿申请去陪爸爸妈妈一起插秧。每次都能看到很多的泥鳅，稻田里昆虫多这些泥鳅各个膘肥体壮虽然看起来比较笨重但是想要抓住了不是一件容易的事，每次都搞得一肚子火气，明明看到泥鳅钻进泥土里不动了，拨弄了半天愣是没找到。小林认为，泥鳅在稻田中根本抓不到，儿时抓泥鳅都是用手的，没有网子没有电瓶，如今科技发达电瓶泛滥农村的泥鳅已经彻底消失了，纯野生基本上见不到了，现在的野生泥鳅也是物以稀为贵了吧！前几天看到一个卖鱼的搞了几斤泥鳅问了下价格一斤也要卖到20块，还不知道是真野生还是养殖的。
第四种美味野生大黄鳝
黄鳝属于农田里最极品的野味，儿时记忆里大人们经常说黄鳝是一种有害动物，它专门在田埂上打洞。造成很多农田道处漏水，本来头天放了一夜的水结果过了一夜水都漏光了，不用说这肯定又是黄鳝干的坏事，黄鳝钻洞特别厉害。爸爸只要发现田里漏水了，就会把漏洞扒开捉黄鳝，只要把黄鳝捉住这个田的隐患就解除了，我们姐弟仨晚上又有美味的黄鳝羹吃了，哈哈想想我都流口水了。现如今纯野生的大黄鳝价格非常高，野生黄鳝在城市里要卖50元一斤。而且越大越值钱一斤以上的可以卖100元。
儿时的四种野味基本上都很少见到了，多数人可能也只是吃过黄鳝和龙虾吧，野生泥鳅跟田螺大家有吃过吗？你们那里稻田里还有哪些野味呢？欢迎伙伴们陪小林一起留言讨论啊！如果你喜欢小林，别忘了帮忙点赞评论转发还有收藏哦！谢谢大家
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