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它真的有可能成为“大连街最老”的饭店。开业三十年，人均消费只要三四十，口碑好得一塌糊涂，算得上是大连街独树一帜的美食大店，这样的饭店是如何成长起来的，它能否成为百年老店呢，咱们一道道菜吃起来！
每天清晨，位于甘井子区华东路52号的盈春大饭店门前，都是这样一番繁忙景象，从盈春大饭店蔬菜基地直供的有机蔬菜会趁着最清爽的清晨气息到店，然后分类储存，每天四五十个品种，将近三千斤。
海鲜们更是早起得很，品种多到绝对让人挑花眼。三十年稳定的一手直供货源，保证每天都有八十多种海鲜，种类特别地全。
1989年创立的盈春大饭店，已然是甘井子区甚至全大连最受百姓喜爱的大饭店之一。三十年的发展，使得饭店拥有了一手直供的全部食材的渠道，这也是盈春大饭店这么多年可持续发展的原始推动力。有了直供的渠道，价格可以做到最实在；有了直供的渠道，菜品就少了食材上的羁绊；有了直供的渠道，厨师们就可以心无旁骛地研发大连老菜的传统技法，保证口味的正宗。
糖醋群鱼，是一道被大连人追捧了半个世纪的老菜，向来有压轴菜的说法。
选取新鲜黄花鱼为主食材，经油炸定型为超有美感的弯月形，浇上精心调制的三碰头糖醋汁儿，刹那间醋香四溢，噼啪声大作，拨开酥壳即可见内里雪白的蒜瓣肉，无比诱人。造型喜庆，酸甜的口感，让它成为年节餐桌上的常客。
软炸肉，对于无肉不欢的老饕来说，绝对是家宴餐桌上不可或缺的一道经典老菜，炸得酥香的肉，配上咸鲜微麻的椒盐，那滋味一说起来就忍不住让人大流口水。
在盈春大饭店，传统老菜软炸肉运用了全新的刀法–菊花刀，细节的改变让这道软炸肉入口之后更能呈现出外酥里嫩的口感。金灿灿的软炸肉上桌，颜色上就夺人眼球，而它喷香诱人的口感，让人忍不住急忙下筷。
一家三十年的老店，在传承上自然是有功夫。同样，一家三十年的老店，在创新上自然也不落人后。熟悉中暗含着惊喜，经典中带有创新，说的就是盈春大饭店成长这么多年的研发动力。知道吗？盈春大饭店一个月更新出来的菜品数量可是跟很多饭店一年更新的菜品数量相当呢。
尤其是针对九零后的新生客源，盈春大饭店最新研发的融合川菜技法的海鲜菜肴，在年轻客人当中颇受欢迎。
油淋多宝鱼，以鲜活多宝鱼为食材，活鱼剔肉相当考验厨师功力，刀起刀落之间，晶莹的鱼肉片片呈现。
打破以往老菜里海鲜汁咸鲜口的老味道，这道油淋多宝鱼采用了鲜麻椒作为调味食材，让跳跃的川麻滋味，贯穿在鲜嫩的多宝鱼肉当中，而油炸制的鱼骨塑造出大气造型，更让一道菜的格调瞬间提升，宴席之上点上一道油淋多宝鱼，相当地气派讲究。
藤椒焗海虾，也是刚刚研发出的新菜，新鲜海虾炸得香酥异常，配上藤椒娇俏的麻爽感觉，鲜麻酥香，别具一格。
这是盈春大饭店每天早上例行的班前会，这样的会在晚间还会有一次，这是盈春大饭店三十年雷打不动的规矩。三十年来，盈春大饭店一路成长前进靠的是四个轮子，除了直供渠道、菜品创新外，第三个轮子就是店里的服务了。提起盈春大饭店，服务热情是很多老客对这家店的共识，不管是全家来吃大餐，还是点盘小菜吃口便饭，服务都是一样的周到体贴。
店里每天客流如织，明档里的面点现点现做，几十年经验的大姐一手托皮儿，一手塞馅儿，大个的蒸包一个个看着相当馋人.
各式熏酱卤味也是盈春大饭店的拿手绝活儿，尤其是盈春熏鸡，绝对是桌桌必点，临走还得带一只回家。知道吗？这些供不应求的爆款单品就是盈春大饭店就是成长30年的第四个轮子。
来自庄河步云山的农家散养鸡，先卤再熏，光是在风房里都要晾上两个小时，才能端上餐桌，熏鸡色泽棕黄诱人，滋味深入骨髓，肉质鲜美异常。
在盈春大饭店，光是熏鸡一样儿，一天就要卖到五十只，做可以销往全国的熏酱产品，在三十年口碑品牌的基础上开拓出新的产品线，是这家老店正在思考的方向。
盈春大饭店从1989年创立至今，为何一直拥有如此高的人气，林风和心里非常清楚，“盈春大饭店三十年了，靠的是好食材，靠的是经济实惠，靠的是服务”
面对如今很多老店做起了加盟，办起了连锁，林风和却有自己的主张，“实实在在做人，实实在在做菜，实实在在做事，踏踏实实地把盈春大饭店做成百年老店。
店名 ：盈春大饭店
地址： 甘井子区华东路52号（金三角华联北行300米）
电话 86606676
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三十年历史传统老店，很多食客把它作为了自家年节聚会必选的饭店，食材用心，菜肴口味地道正宗，同时创新不断，服务周到热情，宾至如归是真切体验，而实惠的价格更是让咱老百姓吃得好还少花钱。三十年时间认认真真只打造这一家店，盈春大饭店，最具成长力品牌，实至名归。
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