2. 根据个人口味准备辣椒和麻椒的数量，这是觉得口味的关键
3. 螺钉用锤子敲掉尖头部分，露出肉，方便吃。多洗几次，直到水干净。
4. 倒油，葱姜蒜爆锅，加入红米椒、花椒、大料、麻椒，编出味道。 加入螺钉，耗一下螺钉的水分。
5. 倒料酒。去腥
6. 加水，刚好没过螺钉就好。
7. 加入香叶，翻炒几下。
8. 加入面酱，加十三香，麻油，。
9. 大火煮沸。收汁。
10. 好吃的螺钉就上桌啦
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