院子后山上有大片大片的松树林
野生蘑菇,一般在进入伏天之后,长得最为茂盛。它们生长快,消亡也快。长则一两天,短则一个晚上。即便没有人捡拾,它也会自然烂掉了,重归大地。
以前,捡蘑菇是为了果腹,特别是在那些“吃不饱”饭的年代;
现在,捡蘑菇是一种情怀。牛肝菌、松茸等价比黄金的“菌”也只是“美味”,而不再是“珍馐”。
北京郊区的山林里最常见的是松磨、杨树磨和草蘑,而且这些都是纯的不能再纯的“野生蘑菇”,绝对是“野味儿”。
最最重要的是,可以穿梭在负氧离子爆棚的山间,欣赏层峦叠嶂的群山!
肉蘑
这个叫血红铆钉菇,是红铆钉菇属下的成员,东北地区俗称红蘑、松树钉、松树伞等,北京、河北一带称之为肉蘑。风味极佳,而且营养丰富,有“食用菌之王”的美称。血红铆钉菇除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起。目前仍属野生食用菌,尚未见人工栽培。
松树菇
这个是松树菇,与肉蘑相比,口感并不是很好,但北京、河北一带的老人却独喜这种风味,他们将之称为“嘎吱蘑”,据说是因为吃起来嘎吱嘎吱响。
北京这边松树林、杨树林里常见的就是这两种“蘑菇”,偶尔也会有那些看上去很美的、很漂亮的、颜色鲜艳的“蘑菇”。不过,老人们总说“越好看的蘑菇越有毒”。最主要的是不要尝试不认识的蘑菇。
所以,我们会邀请当地村民做向导,领朋友们上山,带朋友们捡那些无毒又美味的野生蘑菇。
这些都是可以吃的哦!
好吃的野生蘑菇,正在山里等着你呢!
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我们准备好藤筐,等您来,一起上山捡蘑菇!
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